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Le frittelle di fiori di zucca sono un contorno sfizioso e croccante perfetto da servire anche come fingerfood durante l’aperitivo fatto in casa. La ricetta è molto semplice, si prepara in pochi minuti e ci consente di sfruttare il sapore delicato dei fiori di zucca e della zucchina.
Possiamo portarle in tavola sia come antipasto che come contorno di un piatto di pesce o carne. Se invece volete preparare i classici fiori di zucca fritti vi consiglio la mia pastella per fritti croccanti.
Provate anche voi la ricetta di queste deliziose frittelle e fatemi sapere se vi sono piaciute!
L'orto semplice
Come crearlo, curarlo e viverlo ogni giorno in modo facile e alla portata di tutti.
Ingredienti
- 2uova
- 220 gfarina
- 50 golio d'oliva
- 100 mlacqua
- 5 gsale fino
- 8fiori di zucca
- 7 glievito istantaneo per torte salate
Gli utensili di Benedetta
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Come fare: Frittelle di fiori di zucca
Per prima cosa puliamo i fiori di zucca eliminando il picciolo interno e la parte più dura vicina al gambo.
Rompiamo le uova in una ciotola e sbattiamole con una forchetta insieme al sale e a mezza bustina di lievito. Aggiungiamo l’acqua e l’olio.
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Uniamo la farina e continuiamo a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi.
Affettiamo finemente i fiori di zucca e incorporiamoli al composto.
Scaldiamo l’olio per friggere in una padella e versiamo un cucchiaio di composto alla volta per formare le frittelle. Friggiamole poche per volta rigirandole finché saranno belle dorate su tutti i lati. Scoliamole su carta assorbente e siamo pronti per servire!
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